Les food rules - oui, mais…

Lorsqu’on s’intéresse à la nutrition et à la santé, il n’est pas rare de se retrouver, au fur et à mesure des lectures et autres découvertes, de construire un corpus de règles qui viennent régir notre mode de vie. Les « food rules » ou règles alimentaires sont des moyens de se donner du contrôle et de la discipline, de s’assurer qu’un minimum d’éléments extérieurs vont pouvoir interagir avec notre diète et ainsi mettre à mal nos efforts vers une meilleure nutrition ou un état de santé optimisé. 

Oui, mais…

Si ces règles peuvent permettre d’optimiser le bien-être et les résultats à court terme, elles peuvent aussi s’avérer catastrophiques à moyen ou long terme. 

En effet, celles-ci remplacent l’intuitivité qui doit guider l’alimentation pour un individu sans problèmes de santé (ces signaux peuvent en effet être brouillés par certaines pathologies, prise de médicaments, conditionnements…). Si j’ai faim (signal donné par mon corps), mais que j’ai lu qu’il ne fallait pas manger après 19h (#foodrules), je fais quoi? Si j’ai envie de glucides (signal donné par mon corps), mais que j’ai lu qu’il fallait privilégier un régime cétogène (#foodrules), je fais quoi? Si je n’ai pas d’énergie, suis irritable et stressée (signaux donnés par mon corps), mais que j’ai lu que le jeune intermittent garantissait une meilleure santé (#foodrules), je fais quoi? 

Ces règles, conscientes ou inconscientes - prises sans flexibilité et accumulées les unes aux autres, viennent par ailleurs interférer avec la vie sociale, professionnelle, personnelle et peuvent dégénérer en troubles graves du comportement alimentaire. 

Malheureusement peu de règles sont valables pour tous les êtres humains et ce qui fonctionne pour untel sera peut-être source de dysfonctionnements importants pour une autre personne. Ainsi, le jeune intermittent, bénéfique pour certains hommes peut provoquer des troubles hormonaux graves sur les femmes. De même, certains aliments vous conviendront peut-être mais feront des dégâts sur d’autres. 

Faire le bilan

Afin de voir où vous en êtes, n’hésitez pas à régulièrement faire l’état des lieux de vos « food rules ». Soyez honnête avec vous même et listez tous vos comportements, croyances et habitudes - et analysez leurs impacts et résultats réels sur le plan physique - et psychologique. Pour chaque règle, demandez-vous d’où vous vient cette croyance, mais aussi si c’est une règle « pour la vie » ou temporaire et que ce passerait-il si vous enfreigniez cette règle? Cette règle est-elle source de frustration, de sécurité, basée sur la « peur » de prendre du poids, de dépasser mes macros, de ne pas atteindre mes objectifs? Qu'implique cette règle pour moi, dans ma vie sociale, professionnelle, personnelle? Quelle image de moi renvoie t ‘elle? Suis-je capable de la remettre en question? Et si vous sentez une résistance, faites l’effort de challenger vos food rules en observant comment vous réagissez à cette transgression (stress, anxiété, culpabilité, peur, déception ou autre contraire plaisir, confort, facilité…)

Quelques exemples de food rules : 

• Je vérifie l’heure avant de manger

• Je ne mange pas si je n’ai pas un intervalle de x heures entre mes repas

• Je ne mange pas de glucides / Je ne mange pas de glucides après xx heures

• Je ne mange pas le matin avant xx heures

• Il me faut des légumes à tous les repas

• Je ne m’autorise pas de « plaisirs » si je ne me suis pas entrainé

• Je ne mange pas à l’extérieur / je ne mange pas à l’extérieur « sauf »

• Je ne mange pas de xx

• Je ne mange pas entre les repas

• Je ne bois pas mes calories

• Je ne mange jamais de sucre raffiné

• Je ne mange que du chocolat noir

• Je ne mange pas de pain

• Je ne mange que des aliments « complets »

La nutrition est une science encore jeune et en constante évolution : qui sait quelles seront les tendances fortes  et découvertes des prochains mois, des prochaines années? Expérimenter, oui, évaluer les effets sur son propre corps, oui, mais se bloquer sur des principes édictés par d’autres, non! 

La frontière est mince entre une nutrition santé et une approche obsessionnelle de l’alimentation. Vos habitudes doivent répondre à vos objectifs et à votre mode de vie, en toute simplicité. Dès que trop de complexité s’invite, faites une pause et évaluez où vous en êtes de manière honnête pour repartir du bon pied.

Et si vous êtes perdu, raccrochez-vous aux Food rules de Michael Pollan qui tiennent en à peine 7 mots : "Eat food -- not too much -- mostly plants."